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vvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvv

function na_preload_img()
{
var img_list = na_preload_img.arguments;
if (document.preloadlist == null)
    document.preloadlist = new Array();
var top = document.preloadlist.length;
for (var i=0; i < img_list.length; i++) {
    document.preloadlist[top+i]     = new Image;
    document.preloadlist[top+i].src = img_list[i+1];
}
}

function na_change_img_src(name, nsdoc, rpath, preload)
{
var img = eval((navigator.appName.indexOf('Netscape', 0) != -1) ? nsdoc+'.'+name : 'document.all.'+name);
if (name == '')
    return;
if (img) {
    img.altsrc = img.src;
    img.src    = rpath;
}
}

// -->
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onmouseout="na_restore_img_src('SCUBA_r2_c17', 'document')"
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style="FONT-SIZE: 12pt"><FONT
color=#0066ff>거제관광</FONT></SPAN></B></A></P></TD></TR>
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hhhhhhhhhhhhhhhhhh

function na_preload_img()
{
var img_list = na_preload_img.arguments;
if (document.preloadlist == null)
    document.preloadlist = new Array();
var top = document.preloadlist.length;
for (var i=0; i < img_list.length; i++) {
    document.preloadlist[top+i]     = new Image;
    document.preloadlist[top+i].src = img_list[i+1];
}
}

function na_change_img_src(name, nsdoc, rpath, preload)
{
var img = eval((navigator.appName.indexOf('Netscape', 0) != -1) ? nsdoc+'.'+name : 'document.all.'+name);
if (name == '')
    return;
if (img) {
    img.altsrc = img.src;
    img.src    = rpath;
}
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color=#0066ff>거제관광</FONT></SPAN></B></A></P></TD></TR>
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상단2

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상단

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좋은굴이란

흔히 우리가 잘못 알고 있는 굴에 대한 상식중 하나는 크기가 작은 서해안의 투석식 굴은 "자연산"이고,
남해안 수하식 양식장에서 생산되는 알이 굵은 굴은 "양식산"이라 하여
크기가 작은 서해안의 굴을 선호하는 경향이 있는데 이는 잘못된 상식이다.

굴 양식은 그 방법이 투석식(돌에 들러 붙여 키우는 방식)이든 수하식(줄에 뀌어 바다 한가운데서 키우는 방식)이든
시설만 해 놓으면 바다의 플랑크톤을 먹고 자기 스스로 자라는 것이지 인공적으로 사료를 먹여 키우는 것이 아니다.
단지 크기의 차이는 서해안 돌굴은 만조시에만 바닷물에 잠기어 섭취하는 플랑크톤의 양이 적고,
남해안 수하식양식굴은 성장기간 내내 해수에 잠겨있어
플랑크톤의 섭취량 및 시간이 많아 알이 굵고 통통하며, 영양도 풍부한 것이다.

또 다른 잘못된 상식중의 하나는
서양에서 유래한 버틀러의 식사지침(Butler;s Diet's Dry dinner, 1599년 간행)에서
유래한 영어로 R자가 붙지않는 달 (5월, 6월, 7월, 8월)의 굴은 유독 물질을 함유한다고 하여 경원시 하는데.
이러한 시기에 생산된 굴들의 성분 중에 유독 물질이 확인된 과학적인 근거는 전혀 없으며,
다만 이들 시기의 굴이 산란기 전후로 방란, 방정을 하므로 비만도가 떨어지고 맛이 다소 약해지는 경향이 있는 것이며,
이시기에는 기온이 비교적 높은 시기로 굴이 상하기 쉽고 식중독을 일으킬 확률이 높아
생굴로써 섭취할 때 주위를 하라는 훈계로써 받아들이는 것이 타당하다.

굴은 다른 어패류와 비교해서 독특한 맛과 부드러운 육질의 감촉을 가지고 있기 때문에
날로 해서 먹는 것이 가장 좋지만, 조직 자체가 연하므로 선별, 보관, 관리에 있어서 가장 어려운 패류 중 하나이다.
만약 굴이 죽으면 자기소화나 세균의 번식에 의하여 맛, 냄새 및 조직감등에 변화가 생기고 위생적으로도 좋지 않다.
그러므로 언제나 굴을 고를 때는 신선도를 중점으로 해서 살아있는 굴을 잘 골라야 할 것이다.
보통 시장이나 슈퍼마켓에서 판매하는 것은 껍질을 깐 상태로써
포장된 상태로는 굴을 직접 만져 보지 못하기에 빛깔로써 판별해야 된다.
빛깔이 밝고 선명하고 색깔은 유백색이며 광택이 있어야 싱싱한 굴이라 할 수 있다.
또한 알굴은 오돌도돌하고 손으로 눌러보아 탄력이 있는 것이 좋다.
또한 육질이 희끄무레하고 퍼져 있는 것은 오래된 것으로 소금물에 불려 담겨서
싱싱한 것처럼 판매하는 것이니 잘 살펴서 사야 한다.
또한 굴은 사서 빨리 소비하는 것이 가장 좋으며 만약 보관 시에는
통굴인 경우에는 10도 이하의 공기 중에 보관하는 것이 좋으며 기간은 1주일(채취한 날로부터)을 넘으면 좋지 않다.
깐굴(알굴)일시에는 10도 이하의 해수에 담궈서 6일 이상은 가지 않는 것이 좋다.

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굴의역사

굴을 이용한 것은 동서양을 통하여 그 역사가 깊은데,
기록상으로 유럽에서는 기원전 95년경 로마인인 세르기우스 오라타 (Sergius Orata)
의 고안에 에 의하여 양식을 시작한 기록이 있고,
동양에서는 송나라 시대(420년경)에 대나무에 끼워서 양식을 하였다고 한다.
일본은 1670년경 히로시마에서 처음으로 굴양식이 시작된 것으로 보인다.
우리나라의 경우는 선사시대의 여러 패총에서 출토되는 굴 껍질에서 알 수 있듯이
그 역사는 오래인듯이 보이나 기록상으로는 1454년 단종 2년 공물용으로 양식한
기록이 처음인 것으로 알려지고 있다.
굴은 우리나라 전 해안에 분포되어 생산되나,
옛부터 이름난 굴 산지는 함경북도의 황어포, 함경남도의 영흥만,
경상남도의 낙동강하구, 전라남도의 광양만, 해창만, 영산강하구,
황해도의 용호도, 평안북도의 압록강하구등 이었다.
그러나 무분별한 갯벌파괴 및 간척사업으로 인해 굴 양식규모의 축소및
수질 오염으로 인하여 지금은 청정해역인 통영 부근 및 여수 가막만에서
그 대부부이 양식에 의하여 생산되고 있다.
굴은 양식기술이 투석식양식법에서 수하식양식법으로
일본에서는 1923년, 우리나라에서는 1960년경에 개발되어 굴양식사업이 오늘에 이르고 있다.

인간이 굴을 섭취하기 시작한 것은 유사이전으로 보이나,
동양인보다 서양인이 더 좋아하고 일찍부터 애용한 것 같다.
서양인은 굴을 정력제로 여겨서 'Eat oysters, love longer' (굴을 먹어라. 보다 오래 사랑하리라.)라
하여 미신적으로 집착할 정도이다.
이의 근거를 보면 굴에는 글리코겐과 미량영양소인 아연(Zn)이 많은데,
글리코겐은 에너지의 원천으로서, 아연은 정액중에도 다량 존재하여
성호르몬의 활성화에 중요한 역활을 하기 때문에 서양에서는 굴을 최음성 식품으로 간주하고 있다.
고대 유태인은 종교상의 타부로 굴을 입에 대지 않았다는 이야기가 있는데
우리의 사찰에서도 마늘등은 수행에 방해가 되므로 먹어서는
안된다고 하는 것과 비슷한 이치로 볼 수 있다. 또한 정력적으로 열심히 일하는 사람은 굴을 즐겨 먹는다고 한다.

서양에서는 수산물을 날것으로 먹는 습관이 없는데, 굴만은 예외적으로 날것을 즐겨 섭취하고 있다.
때문에 전체 수산물의 생산량에서 굴이 차지하는 비중이 대단히 높다.
대작가인 발자크는 한번에 12타스 (1444개)의 굴을 먹었다고 하는 일화는 유명하고,
독일의 명재상인 비스마르크는 175개를 먹어서 객석의 사람들을 놀라게 한 일화도 있다.
또한 고대 로마제국의 황제 위테리아스는 굴을 좋아하여 한번에 1,000개의 굴을 먹는다고 호언장담을 하였다는 이야기도 남아있다.
라틴 시인 아우소니우스는 산톤쥬 지방에서 눈과 함께 굴을 상자에 담아 로마황제에게 헌상하였다고 한다.
그리고 줄리어스 시저가 대군을 이끌고 도버해협을 건너 영국원정을 꾀한 이유중의 하나가 테임스강 하구에서
나는 굴의 깊은 맛에 매료된 때문이라고도 하고,
나폴레옹 1세는 전쟁터에서의 세끼식사때에도 사정이 허락되는 한 굴을 먹었다고 한다.
영국속담에는 성 제임스의 날 (St. James's Day)에 굴을 먹으면 돈의 필요성을 느끼지 못할 것이라 하였다.

동양에서는 굴을 호, 모려, 굴, 여합, 모합, 석화, 방, 운려(껍질 모양이 구름같이 생겼다 하여), 고분 등으로 불리웠다.
굴껍질을 여방 또는 호보라 하고, 굴알은 여황이라고도 한다.
굴의 이름을 서민층에서는 굴이라 하였고, 지식층에서는 모려와 석화로 널리 불렸다.
또한,중국에서는 굴을 호라고 널리 사용하고 일본에서는 모려라고 널리 쓴다.
동양에서는 굴만을 단순히 먹는 식용뿐만 아니라 의학용으로도 이용했었다.
굴 껍질을 불에 구워 가루를 낸후 출혈이 있는 외상에 이것을 발라 지혈제로도 썻던것이다. (동의보감에서 발췌)

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한글주소 : 송곡굴어장

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회사소계

송곡굴어장

저희 "송곡굴어장"을 찾아 주셔서 감사합니다.
저희는 어업인 후계자로써, 미국 FDA가 승인한 거제도 남쪽 해역에서 직접 생산한 굴을 가공 없이 신선함 그대로 고객 여러분의 식탁에 올려드리고자 합니다.
또한 인터넷과 직통 전화로 소비자와의 직거래를 통하여 보다 저렴한 가격으로, 보다 신선한 굴을, 보다 편리하게 구입하실 수 있도록 하겠습니다.

저희 송곡굴어장은 개인생산사업장을 설비완비하여 직접 종묘생산에서부터 소비자에게 중개상을 통한 판매가 아닌 온라인상에서의 소비자와 직접 방문거래로 뵙고자 합니다.

송곡굴어장은 거제의 청정해역의 선도 높은 싱싱한 굴을 직접 생산하고
여러단계의 경유되는 유통단계를 단출시켜 소비자와 온라인상에 직거래
방식으로 저렴하고 신선한 굴을 구입할 수 있는 기회를 맛 보실 수 있습니다.

저희 송곡굴어장은 위생적인 생산공정과 고객의 만족을 최우선으로 소비자의
식탁문화의 건강과 기쁨을 드리고자 신선한 상품과 저렴한 가격으로 노력하고
있으며, 차별화된 경영이념으로 고객들의 성원에 노력하겠습니다.

송곡굴어장

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송곡굴 이미 많은 분들이 선택하고 있어요. 게시판에서 확인 하세요. Since 2000 송곡굴어장 전경 둘러보기 송곡 오시는길(지도) 출력용		굴 요리모음
송곡굴어장 전경 둘러보기 1. 송곡굴어장 싱싱굴은 생굴을 온라인 판매하고 있습니다. 2. 공곡굴어장 싱싱굴이 전하는 불변의 법칙 하나, 신뢰할수 있는 신선도를 보장한다. 둘, 절대적으로 원하는 날짜에 무슨 일이 있어도 배달된다. 셋, 절대적으로 가격이 싸다. 3. 구매를 원하시거나 관심이 있으신 분들은... 제품소개나 주문하기 메뉴를 눌러보세요.